万安小吃终极攻略
万安地处赣江流域，饮食融合客家风味与江西辣文化，小吃以鲜辣、醇厚著称。以下为必吃清单及实用建议：
- 万安鱼头：选用赣江鲜活鳙鱼头，配本地辣椒、姜蒜蒸制。推荐芙蓉镇老字号鱼头店，肉质滑嫩无土腥味，汤汁拌饭一绝。价格约60-80元/份。
- 窑头豆腐：非遗工艺制作，煎炸后外酥里嫩，蘸辣酱或炖肉皆宜。万安老街豆腐作坊可体验现做现吃，5元/块。
- 客家酿豆腐：豆腐包裹肉馅焖煮，鲜香入味。客家民居餐馆最地道，15元/例。
- 艾米果：艾草与糯米制成青团，甜馅（花生糖）或咸馅（笋干）均可口。街头小摊3元/个。
行程规划
最佳品尝路线：上午至万安老街品尝窑头豆腐与艾米果，午餐选择江边鱼头馆，晚餐体验客家酿豆腐。小吃分布集中，步行可达。
注意事项：多数小吃偏辣，可要求调整辣度；备现金以便街头摊点支付；鱼头建议提前预约避免排队。